Food Truk / Truk untuk makanan.

Food Truk di Amerika Serikat.

       Gagasan " truk makanan " digunakan untuk menyulap gambar truk abu-abu jelek yang menjual makanan berminyak yang tidak sehat dan membagi-bagikan kalori kosong . Boy , memiliki waktu berubah . Sekarang , koki populer , pemilik restoran yang sukses , dan foodies unik semua masuk pada tindakan .Apa yang dulu dikenal sebagai " roach pelatih " telah menjadi beberapa restoran makanan yang paling dicari -out di kota-kota besar . Jika Anda mencari untuk memulai bisnis kecil Anda sendiri - dan Anda tidak ingin pergi kantor atau toko roti tradisional - maka Anda mungkin mempertimbangkan memulai keranjang makanan atau truk makanan .Tapi sementara jenis bisnis ini menyenangkan untuk menjalankan , itu bukan tugas yang mudah . Beberapa pemilik paling sukses melaporkan pekerjaan minggu 60 jam . Imbalan , bagaimanapun, dapat menjadi besar - dari perhatian media dan penggemar media sosial yang berkerumun ketika Anda tiba , untuk kepuasan bahwa Anda memberikan makanan yang layak untuk lapar .

Jika tujuan-tujuan ini dan gaya kerja menarik perhatian Anda , pertimbangkan ini rencana sepuluh langkah untuk sukses truk makanan .Bagaimana Memulai Bisnis Food Truck

Langkah 1 : 

Dapatkan IzinTidak ada yang sederhana dalam dunia bisnis kecil , dan Anda tidak bisa hanya mengendarai truk makanan atau mengatur keranjang mana pun Anda ingin . Kota-kota memiliki berbagai persyaratan , termasuk sertifikat departemen kesehatan , izin truk , dan larangan parkir . Setiap kota memiliki kebijakan sendiri , jadi hubungi pemerintah setempat untuk mendapatkan fakta-fakta .
Bersiaplah untuk hambatan . New York City, misalnya , menempatkan topi pada jumlah truk memungkinkan bahwa mereka akan mengeluarkan . Jika mereka maxed out , Anda akan berada di daftar tunggu yang panjang karena beberapa izin tidak berakhir selama 15 tahun . Masyarakat lainnya tidak memungkinkan gerobak makanan atau truk untuk parkir di ruang publik ; Anda harus mencari parkir pribadi dengan akses ke daerah yang ramai , yang merupakan tugas yang sangat sulit . Setelah Anda menemukan cara untuk mendapatkan lisensi dan izin yang Anda butuhkan , maka akan berlayar halus .


Langkah 2: 

Dapatkan Cart atau Truk  Jika Anda bekerja dengan anggaran yang ketat, gerobak makanan mungkin tempat terbaik untuk memulai. Anda harus dapat menemukan keranjang untuk sekitar $ 2.000, yang jauh lebih terjangkau dari $ 100.000 yang dibutuhkan untuk membeli truk makanan baru.Mengapa mereka begitu mahal? Departemen kesehatan memiliki aturan yang sama untuk truk makanan seperti yang mereka lakukan untuk restoran, sehingga kendaraan Anda akan membutuhkan peralatan khusus yang mahal. Jika Anda ingin mendapatkan sebuah truk tanpa shelling out biaya enam angka, Anda mungkin dapat menemukan truk bekas sepenuhnya siap antara $ 20.000 dan $ 40.000. Periksa situs online seperti UsedVending.com atau CommercialTruckTrader.com untuk menemukan penawaran yang baik pada truk di daerah Anda.

Sebelum menetap di sebuah truk atau gerobak, merencanakan apa yang akan Anda butuhkan untuk menjalankan bisnis Anda. Jika Anda berniat untuk menjual pizza atau makanan panas lain yang Anda akan perlu mempersiapkan di tempat, Anda akan membutuhkan truk besar. Jika, di sisi lain, Anda dapat menyiapkan makanan di muka rumah atau dapur komersial, maka Anda hanya dapat menyimpan barang-barang Anda hangat di keranjang atau truk kecil. Gambar vendor hot dog yang memelihara anjing mereka hangat di gerobak pinggir jalan mereka. Karena hal ini akan menjadi beban terbesar dalam bisnis baru Anda, Anda harus melakukannya dengan benar. Setelah semua, Anda tidak ingin menghabiskan $ 40.000 pada sebuah truk ketika Anda dapat melakukannya juga dengan $ 2.000 keranjang.

Langkah 3: 

Cari Niche
Lupakan taco dan sandwich dingin. Truk makanan hari ini menyajikan masakan gourmet, makanan lezat dari negara lain, makanan kesehatan, dan permen khusus seperti cupcakes yang unik dan cokelat eksklusif.
Kunci keberhasilan di sektor ini bisnis baru dan lebih baik adalah menemukan niche Anda sendiri dan menjadi ahli atas. Melakukan penelitian untuk mengetahui apa yang sudah dibahas di daerah Anda, dan kemudian datang dengan ciptaan Anda sendiri.Sebagai contoh, beberapa vendor truk makanan menemukan keberhasil andalan menggabungkan kostum dan bahasa unik untuk meningkatkan citra mereka.

Langkah 4: 

Dapatkan Pembiayaan Setelah Anda tahu apa yang Anda butuhkan untuk menghabiskan, membuat rencana keuangan. Anda mungkin menemukan pilihan pemilik pembiayaan untuk truk  Anda, atau Anda mungkin perlu untuk pergi ke tempat lain untuk modal untuk membiayai usaha kecil Anda. Anda dapat mengambil pinjaman dari bank atau kredit serikat, memanfaatkan jaringan pinjaman peer-to-peer seperti Lending Klub atau Prosper, atau meminjam dari teman dan keluarga. Mencari tahu berapa banyak dari uang muka yang Anda mampu, dan berapa banyak bunga yang Anda akan berutang selama pinjaman Anda.

Langkah 5 : 

Membuat Rencana
Seperti halnya bisnis lainnya , Anda harus mendedikasikan waktu dan penelitian untuk rencana bisnis Anda . Setelah Anda memiliki pinjaman Anda beres , penelitian biaya izin , membersihkan peralatan , bahan , dan biaya lainnya , dan mencari tahu berapa banyak Anda harus menjual setiap bulan untuk membuat keuntungan . Jika ini adalah pertama kalinya Anda menulis rencana bisnis , kita lihat tips dasar AS Small Business Administration .
Langkah 6 :

Dapatkan Tertanggung
Bisnis Anda akan berada di roda , sehingga Anda akan mengambil beberapa biaya asuransi besar . Bicara dengan agen , dan menjelaskan apa tujuan truk akan melayani . Misalnya, jika Anda akan memiliki pizza berfungsi penuh oven dalam, yang akan menjadi faktor utama dalam jangkauan Anda .
Anda hanya harus membayar untuk asuransi mobil standar, tapi agen Anda akan perlu mengambil keadaan khusus Anda menjadi pertimbangan ketika merancang kebijakan Anda 
untuk memperhitungkan risiko dan kewajiban lainnya.

Langkah 7: 

Menemukan Parkir
Makanan truk besar, dan jika Anda berencana untuk mengoperasikan kendaraan berukuran penuh, Anda akan menemukan beberapa masalah parkir. Misalnya, akan asosiasi lingkungan Anda membiarkan Anda parkir di depan rumah Anda? Jika Anda memiliki parkir di luar jalan, itu akan aman dalam semalam? Selain itu, beberapa departemen kesehatan mengharuskan vendor hanya parkir di fasilitas disetujui dengan pendingin dan listrik. Anda mungkin dapat menyewa tempat parkir pribadi sehingga Anda akan pastikan untuk memiliki tempat untuk pergi yang aman dan legal.
Gagasan "truk makanan" digunakan untuk menyulap gambar truk abu-abu jelek yang menjual makanan berminyak yang tidak sehat dan membagi-bagikan kalori kosong. Boy, memiliki waktu berubah. Sekarang, koki populer, pemilik restoran yang sukses, dan foodies unik semua masuk pada tindakan.

Apa yang dulu dikenal sebagai "roach pelatih" telah menjadi beberapa restoran makanan yang paling dicari-out di kota-kota besar. Jika Anda mencari untuk memulai bisnis kecil Anda sendiri - dan Anda tidak ingin pergi kantor atau toko roti tradisional - maka Anda mungkin mempertimbangkan memulai keranjang makanan atau truk makanan.
Tapi sementara jenis bisnis ini menyenangkan untuk menjalankan, itu bukan tugas yang mudah. Beberapa pemilik paling sukses melaporkan pekerjaan minggu 60 jam. Imbalan, bagaimanapun, dapat menjadi besar - dari perhatian media dan penggemar media sosial yang berkerumun ketika Anda tiba, untuk kepuasan bahwa Anda memberikan makanan yang layak untuk lapar.

Jika tujuan-tujuan ini dan gaya kerja menarik perhatian Anda, pertimbangkan ini rencana sepuluh langkah untuk sukses truk makanan.

Langkah 8: 

Get Connected
Bisnis truk makanan tidak hanya tentang pengaturan di daerah ramai saat makan siang. Banyak vendor juga menghasilkan bisnis cepat dengan katering acara khusus dan fungsi perusahaan. Perencana acara akan membayar Anda untuk berada di properti mereka selama acara sehingga peserta akan memiliki akses ke makanan yang baik dan tinggi profil merek.
Jika Anda sudah memiliki koneksi di dunia kota dan bisnis, maka Anda memiliki kepala mulai. Memupuk kontak-kontak dan meminta mereka untuk kontrak. Membuat mendapatkan terhubung bagian dari pekerjaan Anda. Bergabung dengan asosiasi lokal dan organisasi yang melayani pemilik bisnis di komunitas Anda, seperti Kamar Dagang. Gunakan keahlian jaringan Anda untuk bertemu orang-orang yang bisa menyampaikan nama Anda sebagai katering yang direkomendasikan.


Langkah 9: 

Memanfaatkan Media Sosial
Beberapa yang paling sukses pengusaha truk makanan adalah orang-orang yang memanfaatkan peluang media sosial untuk berhubungan dengan pelanggan mereka dan menghasilkan buzz. Anda dapat menyimpan pengikut informasi lokasi Anda melalui Twitter feed Anda, atau menggunakan jaringan niche yang lebih kecil untuk menarik pelanggan baru. Alat-alat lain memberi Anda kesempatan untuk berinteraksi dengan fans dan pendukung dengan memungkinkan mereka untuk memilih pada item menu baru, memilih warna truk Anda sebelum Anda mengecat, atau memilih khusus mingguan berikutnya.


Langkah 10: 

Perluas
Setelah Anda telah membangun berikut Anda dan merek Anda telah diambil dari, mulai berpikir tentang merchandising. Anda dapat menjual t-shirt dan barang-barang promosi secara online dan secara pribadi. Semakin besar merek Anda dan lebih unik ide Anda, pelanggan Anda lebih bersedia akan ketika datang ke iklan untuk Anda dengan mengenakan kaus dinding atau topi. Selain itu, setelah Anda memiliki beberapa pengakuan, Anda akan dapat mendekati pedagang lokal dan toko-toko kopi tentang menjual makanan di toko-toko mereka.
Menurut Los Angeles berbasis perusahaan industri penelitian IBISWorld, bisnis jalan-makanan - termasuk truk makanan mobile dan gerobak nonmechanized - adalah industri $ 1000000000 yang telah melihat tingkat pertumbuhan 8,4 persen dari tahun 2007 sampai 2012. Ini sangat kewirausahaan: 78 persen dari operator memiliki empat karyawan atau kurang. Juga.
Dari sudut pandang kewirausahaan, kios, gerobak, trailer, dan truk makanan memiliki overhead yang lebih rendah daripada restoran dan dapat dipindahkan jika satu lokasi tidak menghasilkan bisnis yang cukup. Daripada harus menentukan di mana untuk membuka sebuah peluang Untuk pelanggan, Anda menambahkan kenyamanan memiliki makanan favorit tepat di luar
bisa makan makanan jalanan sementara dalam perjalanan ke tujuan berikutnya. Akhirnya, makanan ponsel sering menyenangkan untuk makan dan (jika itu baik) besar untuk berbica-ra tentang.
Bahkan sebelum Anda memutuskan makanan apa untuk menjual, Anda akan ingin untuk mempertimbangkan bagaimana Anda ingin menjualnya.

1.  ide kreatif dan apa yang diperlukan untuk memenuhinya
2.  Pengalaman Anda dalam menjalankan bisnis
3.  ukuran bisnis Anda ingin memulai
4.  demografi yang ideal Anda

Ini adalah beberapa pertimbangan Anda akan mempertimbangkan sebagai Anda melanjutkan, tetapi untuk sekarang, mari kita lihat entitas ponsel-makanan yang umum.

Makanan Kios
Kios makanan pada dasarnya stand atau makanan berdiri yang fasilitas sementara atau mobile yang digunakan untuk mempersiapkan dan menjual makanan. Mal dan stadion adalah lokasi populer untuk
kios makanan, yang menjual apa-apa dari pretzel dan es krim lebih rumit tarif.
Meskipun kios mungkin memiliki roda, mereka tidak bergerak di bawah kekuasaan mereka sendiri dan dalam kebanyakan kasus perlu dirakit. Kebanyakan kios persegi panjang dan memiliki ruang untuk dua orang untuk bekerja di dalam atau berdiri di belakang, mempersiapkan dan melayani makanan. Mereka juga memiliki meja ruang dan tanda-tanda di atas kepala.

Overhead yang rendah , fleksibilitas dan kemudahan dengan mana kios bisa dibuka dan ditutup adalah salah satu alasan mereka begitu populer . Mereka juga merupakan pilihan yang sangat baik di daerah di mana musim jual di luar ruangan Anda akan dibatasi oleh cuaca dingin atau jahat . Tentu saja , ukuran kios membatasi persediaan , jadi penting bagi pemilik kios untuk membawa sebanyak mungkin dan harga yang sesuai sehingga ia dapat membuat uang pada apa yang di tangan setiap hari . Karena mereka biasanya beroperasi di dalam ruangan , pemilik kios biasanya menandatangani perjanjian lisensi di mal-mal , stadion , bioskop , atau lokasi lainnya . Banyak perusahaan makanan besar seperti 

Ben & Jerry dan Baskin- Robbins waralaba express kios .
Gerobak makanan dan trailer konsesi telah ada selama beberapa dekade dan dikombinasikan adalah industri bernilai miliaran dolar hari ini. Yang paling dikenal selalu hot-dog dan gerobak Ada dua tipe dasar gerobak makanan. Satu memiliki ruang untuk vendor untuk duduk atau berdiri di dalam dan melayani makanan melalui jendela. Yang lain menggunakan semua ruang di kereta untuk penyimpanan makanan dan peralatan memasak, yang biasanya panggangan. Jenis yang tepat dari keranjang Anda akan ingin harus ditentukan terutama oleh makanan yang ditawarkan.

Modern pemilik makanan-keranjang telah dibersihkan reputasi yang agak berminyak PKL 
makanan. Mereka juga telah memperluas menu mereka. Kebab dan gyros datang di
kereta adegan beberapa waktu lalu, dan salad vegetarian dan Mediterania juga telah 
tertangkap, serta ikan dan kentang goreng. Euro keranjang sampah makanan di Portland, Ore., Misalnya menawarkan barang-barang seperti baguette udang dengan udang kari Portugis. Dan kemudian ada Portland Pie Lab, dengan irisan kue - ekstra untuk es krim atau whipped cream di atas. sendiri, membatasi lokasi potensi mereka. Trailer makanan sering ditemukan di pameran, karnaval, acara olahraga, atau tempat-tempat lain di mana mereka dapat
unhitched dan duduk untuk sementara. Tidak seperti kebanyakan gerobak, trailer memungkinkan untuk memasak dan memiliki ruang untuk dua atau tiga orang di dalam. Skillet Street Food di Seattle beroperasi dari trailer Airstream dengan dapur penuh dalam. Singkatnya, trailer dapat memberikan pilihan lebih dari gerobak tapi masih lebih murah daripada truk.

Makanan Truk
yang diperluas untuk mencakup vegetarian dan vegan persembahan sehat, serta rusuk barbeque tidak terlalu sehat. Mereka melakukan bisnis besar di taman perusahaan dan tempat-tempat yang memiliki akses terbatas ke restoran. Kebanyakan truk makanan yang ditebar dari pemegang konsesi, tetapi ada semakin yang berkaitan dengan makanan cepat saji dan restoran tingkat menengah. Sizzler dan California Pizza Kitchen, misalnya, sedang 
menyusun truk makanan mereka sendiri, seperti rantai lainnya.Lebih besar dari gerobak, truk dapat membawa lebih banyak makanan dan menangani bisnis. Namun, truk makanan membutuhkan lebih banyak ruang untuk taman baik ketika melakukan bisnis dan ketika tidak bertugas. Pada dasarnya, ada dua jenis truk makanan. Salah satunya adalah makanan, ponsel, kendaraan persiapan (MFPV) di mana makanan disiapkan sebagai pelanggan menunggu, mudah-mudahan tidak terlalu lama. Yang lainnya adalah katering kendaraan industri (ICV), yang hanya menjual makanan dikemas. Sebuah MFPV biaya lebih dari satu ICV, dan keduanya biaya lebih dari keranjang makanan. Misalnya, hotdog keranjang bekas mungkin biaya di bawah $ 2.500, sementara dipasang truk bekas makanan biasanya akan biaya $ 30.000 atau lebih. Sebuah baru dirancang truk makanan dipasang MFPV dengan semua peralatan baru bisa menghabiskan biaya atas $ 100.000.

Mematuhi aturan dan peraturan - departemen kesehatan juga dapat menaikkan biaya makanan - truk . Jelas , sebuah truk kecil , truk yang digunakan , atau truk dengan peralatan yang terbatas biaya kurang . Oleh karena itu, terserah Anda untuk menentukan apakah Anda akan memasak di dalam truk , menyiapkan makanan di tempat lain dan melayani dari kendaraan , atau menjual makanan disiapkan dan dikemas .Gourmet Food Truk
khusus , kimchi babi - kentang goreng , osso bucco , cupcakes beludru , atau bakso ayam marsala dengan cilantro chutney ditemukan di Balls Besar pada Ban makanan gourmet truk
Mobile - Catering Bisnis

Truk Mobile- katering dapat didefinisikan dalam berbagai cara dan dapat tumpang tindih dengan truk makanan mobile. Berikut adalah tiga perbedaan : Pertama , sebuah truk katering disewa untuk acara tertentu seperti piknik , pesta atau adil . Kedua , orang yang menyewa kendaraan katering dapat memilih dari menu katering . Ketiga , kendaraan katering dapat digunakan untuk mengangkut makanan , yang kemudian dibagikan dari dalam truk atau mengatur pada acara atau pertemuan , biasanya pada nampan atau gaya prasmanan . Hal ini dapat berarti menyediakan makanan akan disajikan di luar ruangan atau parkir dan melayani dari truk sebagai truk makanan lakukan . Perbedaan terutama dalam cara berbisnis . Meskipun demikian , kebutuhan untuk kendaraan yang dapat diandalkan , lisensi , izin , kondisi sanitasi , rencana bisnis , dan uang startup sangat mirip dengan persyaratan dari bisnis mobile - makanan .
tidak mempertaruhkan banyak dalam persediaan karena Anda memasak dan membawa
makanan seperti yang diperintahkan untuk pesta . Oleh karena itu , Anda tertutup untuk biaya makanan Anda . Anda juga memiliki tujuan tertentu , sehingga Anda tidak perlu khawatir apakah tujuan favorit Anda akan sibuk . Biasanya , Anda tidak tergantung pada cuaca baik karena banyak fungsi melayani akan berada di dalam ruangan . Selama Anda bisa sampai di sana dengan makanan , Anda biasanya OK . Tentu saja , Anda perlu untuk berbaris kerja yang cukup untuk mendukung bisnis Anda . Perbedaan antara bisnis mobile katering dan bisnis katering lainnya adalah bahwa Anda menggunakan mobilitas truk muncul daripada memiliki ruang katering atau
Oleh karena itu , Anda tertutup untuk biaya makanan Anda . Anda juga memiliki
tujuan tertentu , sehingga Anda tidak perlu khawatir apakah tujuan favorit Anda
akan sibuk . Biasanya , Anda tidak tergantung pada cuaca baik karena banyak
fungsi melayani akan berada di dalam ruangan . Selama Anda bisa sampai di sana dengan makanan ,
Anda biasanya OK . Tentu saja , Anda perlu untuk berbaris kerja yang cukup
untuk mendukung bisnis Anda . Perbedaan antara bisnis mobile katering dan
bisnis katering lainnya adalah bahwa Anda menggunakan mobilitas truk muncul
daripada memiliki ruang katering atau

Dapatkah Anda Menangani Heat ?
Walaupun mungkin terlihat mudah , industri makanan - truk membutuhkan banyak kerja keras . Untuk Scott Baitinger dan pasangan Steve Mai yang menjalankan Streetza truk pizza terkenal di Milwaukee , Wis . , Hari-hari biasa dimulai tiga atau empat jam sebelum mengambil truk keluar di jalan . " Pertama kita akan berhenti di Club Sam atau Restaurant Depot dan mengambil bahan-bahan segar . Kemudian kami pergi ke luar situs kami komisaris dapur di mana kita melakukan semua pekerjaan persiapan , yang meliputi bergulir adonan , membuat saus , memotong sayuran , dan semua hal yang Anda benar-benar tidak dapat lakukan dalam 10 -by - 10 truk , "jelas Baitinger , yang masih bekerja pekerjaan hari dalam iklan tetapi menangani truk pada malam dan akhir pekan . Mai menjalankan pergeseran hari kerja kecuali pada saat di musim dingin ketika tidak ada orang di Milwaukee ingin untuk perjalanan di luar di tiga kaki salju - bahkan untuk pizza .

Kemudian tim Streetza, yang juga termasuk staf kecil di berbagai pergeseran, taman di lokasi yang dipilih dan mempersiapkan dan menjual makanan. Pada akhir hari, yang biasanya ketika mereka kehabisan makanan atau orang banyak telah hilang, datang pembersihan. "Ini banyak seperti restoran pembersihan dengan pembersih stainless steel, menggosok, mengepel, dan memastikan semuanya dalam kondisi yang sempurna untuk memulai lagi besok," tambah Baitinger.

Kebanyakan pemilik bisnis makanan ponsel mengikuti serangkaian rutinitas yang sama, apakah itu termasuk menjalankan kios, keranjang atau truk sendiri atau memiliki karyawan menjalankannya. Rutin, seperti halnya dengan Streetza, mungkin termasuk pagi makanan sangat awal belanja beberapa hari seminggu, jika tidak setiap hari. Kemudian ada kaus kios atau kendaraan dan menuju ke tujuan Anda (s). Ada juga kebutuhan untuk mengambil beberapa waktu siang hari untuk pemasaran, biasanya melalui Twitter atau media sosial lainnya. Kebanyakan penjual makanan ponsel bekerja sekitar 10 jam sehari. Ada juga hari di mana pemilik bisnis perlu untuk duduk di ruang kantor yang tenang, sebaiknya di rumah dengan kakinya, dan melakukan semua pembukuan: membayar pajak dan tagihan, memperbaharui lisensi, dan penanganan tanggung jawab fun dokumen lainnya. Pekerjaan ini melelahkan dan hari panjang.

Perencanaan menu Anda
Jika Anda melihat truk makanan , trailer , gerobak dan kios di jalan-jalan dan di menu katering mobile, Anda akan menemukan bahwa hampir segala sesuatu yang dapat dimakan dapat disajikan sisi jalan . Tentu saja pertanyaan besar adalah : Bagaimana praktis itu ? Hal ini dapat menjelaskan kurangnya panggang gerobak Alaska di luar sana , tapi yakinlah , seseorang mungkin menjualnya pada beberapa sudut jalan . Menentukan apa yang harus melayani bisa menyenangkan . Tetapi ada banyak faktor yang perlu dipertimbangkan ketika datang ke perencanaan menu di dunia makanan mobile. Berikut adalah beberapa :
1. Apa yang Anda tahu bagaimana memasak ?
2. Makanan apa yang Anda menikmati memasak ?
3. Apa makanan yang populer di kota Anda , kabupaten , kota atau wilayah ?
4. bahan apa yang mudah untuk mendapatkan dari grosir , pasar atau peternakan di daerah     Anda ?
5. Makanan apa yang mudah untuk transportasi ke dan dari dapur komersial off -site ?
6. Apa yang dapat Anda mempersiapkan dan / atau panas tanpa banyak kesulitan ?
7. makanan apa ( s ) yang cocok untuk keahlian kuliner Anda atau mengizinkan Anda untuk     mencoba resep baru yang kreatif ?
8. Makanan apa yang bisa pelanggan dengan mudah membawa sekitar dengan mereka ?
9. makanan apa ( s ) berpotensi hemat biaya bagi Anda untuk menjual ?
10. Apa makanan yang tidak dijual di 100 truk makanan lainnya , gerobak , kios atau                   katering seluler di daerah Anda ?
11. Apa yang kali hari Anda akan terbuka untuk bisnis ? Breakfast ? Lunch ? Dinner ? Larut       malam? Semua yang di atas?
12. Apakah Anda akan spesialisasi dalam satu atau dua makanan dengan beberapa variasi        seperti pizza , Taco atau es krim ?
13. Apakah Anda akan memiliki menu yang lebih besar ? Ingat , menu yang lebih besar             biasanya membutuhkan lebih banyak ruang dan dapat menggerakkan Anda dari kios a         tau gerobak ke truk atau bus .

The Next Step : Perfecting Resep

Kecuali Anda membeli makanan siap atau memiliki seorang koki menyediakan Anda dengan makanan , Anda akan ingin untuk merencanakan resep Anda sendiri , bekerja pada mereka , bekerja kembali mereka , dan memiliki beberapa tes rasa . Pertimbangkan keluarga dan teman-teman sebagai kelinci percobaan Anda sendiri . Memiliki partai , membuat menyenangkan waktu itu , tapi membuat mereka untuk mencicipi makanan Anda dan memberi Anda kritik yang jujur ​​. Jangan takut beberapa kritik - lebih baik untuk menerimanya dari teman-teman dan keluarga daripada dari kritikus makanan dan pelanggan . Setelah Anda telah menemukan beberapa favorit , pastikan Anda dapat menguasai resep . Menuliskannya untuk referensi di masa mendatang . Selanjutnya, cobalah beberapa variasi pada tema . Sebagian besar pengusaha makanan ponsel menghabiskan beberapa bulan , seringkali sambil menunggu truk mereka untuk dipasang dan pendukung mereka untuk garpu atas uang startup , bereksperimen dengan berbagai item menu .

Uji Makanan Anda
Jangan mulai dengan makanan Anda belum benar-benar teruji . Ini berarti Anda perlu untuk menyempurnakan setiap resep untuk memastikan itu memiliki kualitas berikut :
1. Sangat mudah untuk membuat berulang kali dalam jumlah besar .
2. Rasanya konsisten baik .
3. Sangat mudah untuk melayani .
4. Ini perjalanan baik .

membeli Bahan

Sourcing , seperti yang mereka sebut dalam bisnis makanan , adalah

proses mendapatkan makanan dan bahan-bahan lainnya . Seperti restoran , Anda
perlu menentukan potensi volume dan membeli sesuai . Anda selalu harus
merencanakan terlebih dahulu untuk berbelanja atau menerima pesanan sehingga
Anda tidak pernah keluar dari kebutuhan . Jika Anda memasak , membuat daftar
belanja rinci bahan . Jika Anda membeli makanan dari grosir , tahu berapa
banyak yang Anda butuhkan , berapa banyak Anda dapat dengan aman tetap segar ,
dan seberapa banyak Anda dapat menjual sebelum makanan memburuk . Anda lebih
baik kehabisan makanan pada hari yang sibuk daripada menjual sesuatu yang tidak
segar . Menentukan jumlah yang tepat untuk membeli biasanya trial and error .
Dimana untuk sumber makanan , bisa menjadi faktor dalam perencanaan pembelian ,
jadwal dan persembahan . Sumber umum termasuk distributor makanan grosir ,
belanja seperti

Costco atau Restaurant Depot .
Belanja makanan adalah usaha besar untuk Adria Shimada , yang terlihat untuk semua produk organik untuk digunakan ketika membuat homemade ice cream untuknya Seattle truk makanan, Parfait Ice Cream Truck . " Saya mendapatkan segala sesuatu dari distributor yang berbeda . Susu dan krim berasal dari peternakan sapi perah organik bersertifikat lokal sekitar 80 mil jauhnya , dan saya mendapatkan telur di lain kota terdekat dari pertanian organik lain . Semua produk saya adalah produk segar yang nyata , saya tidak '  menggunakan rasa atau ekstrak . Untuk mint saya es krim , saya menggunakan spearmint nyata dari sebuah peternakan di Carnation , Wash . , "jelas Shimada yang dibina dan mencicipi makanan dari banyak peternakan sebelum menemukan sumber nya . Beberapa menyampaikan ke dapur komersial , dan lain-lain yang ditemukan di pasar petani di Seattle di mana petani membawa jumlah grosir yang dia butuhkan .
Lisensi dan Izin
Sebelum Anda selesai menempatkan menu Anda bersama-sama , membangun keranjang sempurna dipasang atau truk atau menyiapkan kios Anda , Anda perlu untuk mendapatkan lisensi Anda dalam rangka . Sementara itu bukan salah satu aspek yang lebih menarik dari mengejar kewirausahaan Anda , itu salah satu yang paling penting . Hal ini , pada kenyataannya , komitmen keseluruhan kode kesehatan yang lebih ketat dan peraturan sanitasi yang telah membuka jalan bagi kendaraan makanan untuk menghasilkan seperti berikut massal . Ketukan terhadap gerobak makanan dan truk telah lama bahwa mereka tidak bersih atau sanitasi . Sekarang , karena itu persepsi yang berkembang luas perubahan , foodies dan nonfoodies sama-sama dapat menikmati tarif mereka dengan keyakinan bahwa mereka menjalankan bisnis melakukan yang terbaik untuk bertemu , dan melampaui , persyaratan sanitasi .
Mungkin akan memakan waktu beberapa volume untuk daftar dan menjelaskan berbagai izin dan persyaratan perizinan karena setiap negara serta sebagian besar kota dan bahkan negara memiliki sendiri . Namun , ada banyak kekhawatiran universal yang perlu ditangani . Biasanya , departemen setempat kesehatan akan memiliki informasi yang Anda butuhkan . Oleh karena itu , Anda dapat memulai dengan melihat departemen kesehatan setempat secara online atau Anda Yellow Pages lokal dan menelepon untuk menanyakan tentang persyaratan yang diperlukan . Negara atau kota akan memiliki persyaratan tertentu yang harus dipenuhi tergantung pada modus operasi Anda .
Jika Anda menjual makanan dikemas , Anda tidak dianggap sebagai penjamah makanan dan mungkin memiliki persyaratan kurang ketat daripada jika Anda benar-benar menyiapkan makanan atau bahkan menyendoki es krim . Selama makanan yang terbuka , Anda biasanya dianggap sebagai penjamah makanan dan harus memenuhi peraturan spesifik . Sementara keranjang atau truk desainer Anda tidak akan tahu nuansa persyaratan masing-masing kota , ia biasanya dapat membantu Anda memenuhi standar kesehatan . Sebelum Anda dapat menekan jalan , inspektur kesehatan akan memeriksa kendaraan Anda . Apa yang sebenarnya inspektur cari? Di Washington , DC , misalnya , pemeriksaan dilakukan untuk memverifikasi berikut :
1. Bukti kepemilikan , identifikasi dan lisensi ( kendaraan )
2. Bukti Kabupaten dikeluarkan Food Manajer Identifikasi Card
3. Makanan - beli record penyimpanan dan pencatatan
4. Bahwa depot Anda , fasilitas pendukung komisaris atau jasa memenuhi kebutuhan unit         operasi vending Anda
5. Copy izin untuk fasilitas dukungan layanan dan / atau laporan inspeksi baru-baru ini .
Kendaraan Makanan biasanya diperiksa setidaknya sekali setahun oleh inspektur departemen kesehatan , kadang-kadang secara acak . Inspektur memeriksa untuk melihat bagaimana makanan disimpan sehingga tidak merusak dan bahwa itu disimpan pada suhu yang tep Semua peralatan makanan serta tenggelam dan persediaan air diperiksa . Dapur komersial dan garasi di mana kendaraan makanan disimpan juga diperiksa sering dan dapat diberika denda yang tinggi jika mereka tidak memenuhi kode kesehatan dan api . Beberapa telah ditutup karena terlalu banyak pelanggaran . Demikian juga , truk dan gerobak telah kehilangan lisensi mereka atas pelanggaran berulang .lokasi

Lokasi Anda akan memainkan faktor utama dalam keberhasilan Anda . Keputusan Anda di mana untuk memarkir untuk tujuan bisnis akan tergantung pada beberapa faktor utama . Pertama , Anda harus mempertimbangkan di mana Anda diperbolehkan untuk parkir oleh hukum . Selanjutnya, Anda ingin bertanya pada diri sendiri di mana di daerah tersebut dapat Anda menemukan pelanggan yang ingin makanan Anda dan / atau minuman . Anda juga ingin mempertimbangkan jam utama untuk setiap lokasi potensial dan , tentu saja , kompetisi . Perlu diingat bahwa bahkan jika Anda telah menemukan lokasi yang sempurna makan siang pada peta dan Anda diperbolehkan untuk parkir di sana , Anda juga dapat menemukan 19 gerobak makanan lain dan truk yang melapisi jalan-jalan .
Sebagai truk makanan lebih muncul di jalan-jalan kota-kota besar seperti New York , Los Angeles dan San Francisco , akan jauh lebih sulit untuk menemukan lokasi utama . Tambahkan fakta bahwa akan ada pemilik bisnis yang tidak ingin Anda parkir dekat pendirian mereka , dan dapat menjadi tantangan besar datang dengan tempat yang baik untuk melakukan bisnis .Beberapa tempat untuk mempertimbangkan parkir adalah:

• taman kantor . Cari tahu apakah truk makanan yang diperbolehkan untuk parkir dan selama apa jam . Jika Anda cukup beruntung untuk menemukan sebuah taman kantor tanpa banyak kompetisi , saham klaim atau mendapatkan izin ( jika perlu ) dari sewa atau sewa perusahaan untuk parkir di sana secara teratur . Sarapan dan makan siang jam harus slot waktu utama Anda .

• banyak kosong . Jika Anda dapat mengetahui siapa yang memiliki properti , melakukan penawaran untuk membayar parkir di sana secara teratur . Anda dapat mengusulkan tarif harian rata , persentase penjualan Anda atau keduanya . Seperti kesepakatan dapat menguntungkan kedua belah pihak dan memberikan Anda kesempatan untuk membangun diri sendiriTentu saja Anda perlu menemukan banyak di mana ada lalu lintas yang cukup kaki untuk membuatnya berharga .

Kabupaten Belanja atau mal . Anda mungkin atau mungkin tidak diperbolehkan untuk parkir di jalan umum bersama toko . Jalan-jalan umum diatur oleh undang-undang lalu lintas lokal Itu dikatakan , pemilik toko memiliki banyak mengatakan . Tahu peraturan daerah Anda . Anda mungkin , bagaimanapun, dapat taman dekat tempat parkir atau di sudut dekat pintu masuk mall . Mal mungkin akan meminta Anda untuk memiliki izin parkir di properti mereka - menanyakan dalam mal . Belanja daerah ditetapkan mungkin memiliki sedikit ruang bagi Anda untuk parkir, namun daerah yang lebih baru , baru dibuka untuk bisnis , dapat memberikan kesempatan . Anda mungkin , bagaimanapun, memiliki beberapa tumbuh rasa sakit bersama dengan pemilik toko .

lokasi wisata populer . Para turis kerumunan sering demografis yang besar . Namun, persaingan sengit bisa dekat atraksi terkenal . Tentu , Anda akan menemukan gerobak makanan di sekitar Central Park di New York City , namun banyak telah membentuk diri di lokasi tertentu , sehingga hampir tidak mungkin untuk masuk ke wilayah mereka . Dalam beberapa kasus , Anda mungkin harus membayar untuk hak istimewa parkir di obyek wisata utama , dan itu bisa menjadi mahal . Pemilik CupCakeStop membayar beberapa ribu dolar per bulan untuk parkir di populer South Street Seaport di Manhattan .

Anda juga dapat mencari pembukaan museum , galeri , teater , arena , pusat pengunjung baru atau tempat yang baru saja ditambahkan ke daftar harus-lihat tempat di kota Anda .
• tempat olahraga . Anda mungkin perlu izin untuk mendekati arena atau stadion . Namun , jika ada jalan parkir untuk pemegang tiket , Anda dapat biasanya mencoba untuk mendapatkan di jalan atau jalan utama yang mengarah ke atau dari fasilitas .

• Festival dan acara . " Kami mengambil truk untuk acara lokal seperti Lapangan Hari Pasar , yang membawa seperti 80.000 orang , yang banyak untuk sebuah kota 25.000 , " kata Michelle Lozuaway Segar Lokal di Portsmouth , NH

• Konferensi dan konvensi . Seperti halnya dengan festival , jika mereka acara tahunan ,me-reka direncanakan baik di muka . Dapatkan untuk tahu di mana mereka dipentaskan dan 
menyewa ruang Anda baik di muka atau menemukan tempat di jalan umum yang mengarahke pusat konferensi atau konvensi .
Taman dan pantai . Anda perlu izin untuk parkir di taman atau di pantai properti . Periksa dengan komisi taman lokal untuk melihat apakah Anda bisa mendapatkan izin dan berapa biaya tersebut . Gerobak mungkin memiliki tangan atas di sini karena mereka mengambil banyak ruang .

• Bus dan kereta api. Jika ada ruang , dengan segala cara mempertimbangkan lokasi ini sibuk di mana orang mungkin lapar . Sekali lagi , Anda harus tahu di mana Anda dapat memarkir , jadi bertanya . Juga , mendapatkan ide dari mana jam akan melihat lalu lintas yang 
paling kaki .

kampus College. Di luar kampus , jalan-jalan umum mungkin baik untuk parkir . Namun, kecuali itu adalah sekolah komuter , Anda mungkin tidak memiliki
kecuali itu adalah sekolah komuter , Anda mungkin tidak memiliki
kampus College. Di luar kampus , jalan-jalan umum mungkin baik untuk parkir . Namun, kecuali itu adalah sekolah komuter , Anda mungkin tidak memiliki banyak lalu lintas . Untuk mendapatkan di kampus selama beberapa jam sehari , Anda harus mendapatkan izin dari sekolah , dan yang mungkin sulit tergantung pada lembaga dan kebijakan . Jika tidak ada yang lain , Anda mungkin dapat mengamankan tempat ketika ada acara sekolah utama , seperti sepakbola atau basket permainan .

Biaya startup

Tidak ada rumus yang ditetapkan untuk menentukan berapa biaya untuk memulai bisnis . Bidang ini luas , dan ada terlalu banyak kemungkinan . Jelas , gerobak biasanya akan biaya kurang dari truk , dan produk dikemas seperti es krim , permen atau kaleng soda biasanya lebih murah daripada membuat makanan Anda sendiri atau minuman .
Untuk tujuan Anda , Anda ingin membuat daftar dari masing-masing semua yang Anda butuhkan dari truk , kereta , van , kios , bus dan peralatan dipasang untuk biaya pemasaran dan promosi dan peralatan rumah kantor .
Kisaran biaya bervariasi . Anda mungkin menghabiskan $ 3.000 pada gerobak makanan , $ 500 pada tagihan makanan awal Anda , $ 400 pada izin dan registrasi , $ 200 pada pemasaran , $ 300 pada seorang pengacara , dan $ 300 untuk bulan pertama untuk taman dan membersihkan gerobak . Taktik pada $ 300 dalam biaya lain-lain , dan kau pergi dan berjalan sebesar $ 5.000.

Di sisi lain , Anda bisa menghabiskan $ 60.000 pada sebuah truk makanan dipasang , $ 1000 pada bahan awal, $ 2000 tentang izin dan lisensi , $ 2.000 untuk bulan pertama sewa dapur komersial , $ 300 untuk bulan pertama parkir dan menjaga truk , $ 1700 pada persediaan dapur , $ 3000 pada pemasaran dan promosi , $ 2000 pada kemasan , $ 1000 untuk mendirikan sebuah kantor rumah kecil untuk pembukuan , dan $ 500 dalam biaya lain-lain untuk grand total hanya di bawah $ 75.000 .
Dibandingkan dengan restoran , bahkan $ 75.000 tidak buruk untuk memulai bisnis . Intinya adalah , sangat bervariasi . Anda perlu melakukan matematika sebelum menghabiskan uang sehingga Anda tidak kehabisan sebelum Anda memulai .
Angka-angka juga akan berbeda-beda tergantung pada kebutuhan Anda . Apakah Anda memerlukan oven ? Sebuah rotisserie ? Pot kopi ? Sebuah grill? Hot - dog rol ? Biaya dapat berkisar dramatis . Kemudian, tentu saja , Anda perlu untuk mendapatkan dan membayar semua izin untuk kota atau kota Anda beroperasi di dan dewan persetujuan kesehatan . Tidak hanya ada jumlah pasti , tetapi Anda dapat cukup yakin kendaraan adalah investasi terbesar Anda .


Konsep dan Lihatlah
Pertimbangkan merek atau karakter kendaraan Anda atau kios .
menu dan aksesoris lainnya dengan cara Anda menyajikan makanan . Anda bisa
merah muda dan lucu , gelap dan misterius , etnis , konyol , atau apa pun
sesuai dengan selera Anda - tapi pergi dengan tema . The Fojol Brothers
Louisiana Wilayah truk di San Jose , California . , Dibangun di sekitar konsep melayani makanan Louisiana - gaya, termasuk udang dan sosis Kreol atas beras dan Louisiana sosis asap . Truk Cheese Grilled di LA besar dan kuning , dengan menu kuning yang menampilkan tanda tangan Cheesy Mac dan Rib dan galeri online foto murahan . 

Sementara itu, truk Van Leeuwen Artisan Ice Cream di New York City dirancang untuk menjadi es krim kuno di atas roda dengan baru membuat es krim sundae dan klasik .
Hari-hari keranjang makanan dasar atau truk telah memberikan cara untuk sebuah merek
baru kendaraan dengan konsep , atau tema , yang membawa melalui dari desain eksterior 
logo , menu dan tentu saja makanan . Konsep Anda harus menjadi sarana untuk membedakan Anda dari pesaing Anda dan membangun ceruk pasar Anda . Anda bahkan mungkin nama beberapa makanan Anda sesuai dengan tema , seperti Yellow Submarine di Miami yang juga menjual sandwich Lady Madonna , nama dari lagu Beatles yang lain , atau Big Gay Ice Cream Truck di New York , yang melayani Bea Arthur . Menjadi pintar dan konsisten ( tidak membingungkan ) , dan Anda dapat memperluas daya tarik dan bahkan menarik perhatian media .

 Bagaimana Memulai Bisnis Food Truck


Langkah 2: Dapatkan Cart atau Truk

Sebelum menetap di sebuah truk atau gerobak, merencanakan apa yang akan Anda butuhkan untuk menjalankan bisnis Anda. Jika Anda berniat untuk menjual pizza atau makanan 


Langkah 3: Cari Niche



Langkah 4: Dapatkan Pembiayaan

Langkah 5: Membuat Rencana
Seperti halnya bisnis lainnya, Anda harus mendedikasikan waktu dan penelitian untuk rencana bisnis Anda. Setelah Anda memiliki pinjaman Anda beres, penelitian biaya izin, 

membersihkan peralatan, bahan, dan biaya lainnya, dan mencari tahu berapa banyak Anda harus menjual setiap bulan untuk membuat keuntungan. Jika ini adalah pertama kalinya Anda menulis rencana bisnis, kita lihat tips dasar AS Small Business Administration.


Catatan Editor: Artikel ini dikutip dari buku startup Truk Makanan kami, yang tersedia di 

Toko Buku Pengusaha.
Hari ini, generasi baru pecinta jalan-makanan berbaris di truk makanan dan gerobak makanan tidak seperti sebelumnya. Sedikit yang mereka tahu bahwa baik truk makanan atau gerobak makanan baru ke jalan-jalan kota-kota Amerika. Seperti banyak tren populer lainnya, 
jumlah sebenarnya dari bisnis ini sulit untuk menghitung, karena industri makanan seluler terdiri dari truk makanan, makanan gerobak dan kios, yang telah muncul di mal maupun di 
kereta mereka adalah versi terbaru dari bagian lama dari budaya Amerika dan dunia. 
Namun industri jalan-makanan tidak pernah menikmati begitu banyak publisitas atau ketenaran.api dan bus stasiun, bandara, stadion, pusat konferensi, resor, dan lokasi lainnya dalam beberapa tahun terakhir. Pengamat makanan-industri mengklaim bahwa bisnis makanan-truk meningkat terutama dalam menanggapi pertumbuhan ekonomi lambat. Orang-orang mencari sarapan murah dan makan siang. Juga, karyawan saat ini sering diburu waktu, dengan lebih banyak pekerjaan dan jam makan siang lebih pendek. Faktor-faktor ini membuat konsep ponsel-makanan lebih menarik dari sebelumnya.restoran dan khawatir tentang tua real estate pepatah "lokasi, lokasi, lokasi," pemilik benar-benar dapat pergi ke lokasi baru, lokasilokasi jika bisnis miskin.  lokasi tertentu - atau dalam dengan kios - dan memenuhi beberapa kebutuhan dengan melayani makanan mobile. Pertama, Anda menawarkan makanan yang biaya ramah karena Anda tidak perlu membayar menunggu staf atau bussers. Anda juga menawarkan kemudahan layanan cepat. Dalam banyak kasus Anda memberikan pilihan makanan yang dapat menyelamatkan mereka pada jadwal sibuk dari kebutuhan untuk duduk. Biasanya pelanggan 

Goin 'Handphone: Pilihan Anda

Jelas, keputusan Anda tentang cara untuk menjual makanan Anda akan 

1. Anda startup uang, anggaran dan potensi pengembalian

2. Komitmen Anda untuk bisnis: paruh waktu, penuh waktu, dll

Makanan gerobak dan Konsesi Trailer

robak es krim. Mereka adalah salah satu cara yang paling efektif untuk memulai bisnis ma-

kanan ponsel karena gerobak biasanya ditarik dengan mobil Anda, truk atau van, atau dido-rong dengan tangan. Makanan yang baik dipersiapkan sebelumnya atau dibeli siap untuk 

menjual - seperti pop es krim atau cangkir es Italia - dan disimpan, dan kemudian memanasatau ditarik dari freezer. Gerobak juga cukup mudah untuk mempertahankan, dan dalam banyak kabupaten dan masyarakat, memerlukan lisensi kurang dari truk makanan full-size. 

Hal ini juga hemat biaya jika Anda memilih untuk memiliki beberapa gerobak dan mempekerjakan teman-teman, keluarga atau karyawan lain untuk membantu menjalankan mereka untuk Anda.Trailer, seperti gerobak, tidak bergerak di bawah kekuasaan mereka

Truk makanan dapat membawa sejumlah makanan, dan dalam beberapa kasus, peralatan yang lebih canggih untuk menyimpan, melayani, memasak dan menyiapkan makanan. Truk makanan tradisional yang dikenal untuk menyediakan makan siang, biasanya stok sandwi-

ch kebabs, Taco, Burger dan tarif standar lainnya untuk orang-orang makan siang. Banyak 


Pada dasarnya sama dengan sebuah truk makanan , truk makanan gourmet mengambil ku-alitas makanan ke tingkat yang lebih tinggi . Mereka dijalankan oleh koki muda yang ambisius yang menawarkan masakan tidak biasanya ditemukan di truk makanan, seperti crepes 

Seperti Great Balls pada Ban , banyak truk gourmet memiliki spesialisasi dan tema . Selain itu, mereka membiarkan klien mereka tahu di mana mereka akan diparkir melalui situs Web mereka dan situs media sosial seperti Twitter . Sementara truk makanan tidak perlu memili-ki dapur , truk gourmet lebih mungkin untuk memiliki makanan yang disiapkan di tempat - 

dan high-end makanan pada saat itu . Pada awal baru gourmet makanan - truk menggila , 

Los Angeles jelas tempat untuk menemukan seperti makan high-end . Sekarang , bagaimanapun , New York telah memperoleh pangsa seperti kendaraan makanan mewah , seperti Rickshaw Dumpling Bar dan The Dessert Truck didirikan oleh mantan pastry chef Le Cirque . 

Dan sebagai konsep melayani makanan gulungan halus bersama , kota-kota lain dari Portland , Ore . , St Louis dan turun ke Miami South Beach melompat pada kereta musik foodie dengan daerah favorit mereka sendiri . Food Network koki Ingrid Hoffmann hitam dan pink Latin Burger dan Taco Truck , misalnya , telah menjadi sangat digemari di Miami .

Salah satu keuntungan dari bisnis mobile katering adalah bahwa Anda

pemasok lokal dan regional , greenmarkets dan pasar petani , koperasi makanan dan klub 

The distrik bisnis. Melayani makan siang di tengah area bisnis yang sibuk bisa menjadi hebat. Namun, di beberapa kota, seperti New York, itu tidak mungkin untuk hanya tergelincir ke dalam campuran tanpa kemarahan kompetisi (dan Anda tidak ingin melakukan itu). Sekali 

lagi, mencari untuk mengembangkan daerah. Baca tentang perusahaan yang bergerak di 

pusat kota atau uptown atau bagian kota yang sekarang sedang dibangun atau re-dikatego-rikan untuk komersial. Cobalah untuk saham klaim di daerah up-dan-datang. Anda mungkin perjuangan pada awalnya, seperti yang dilakukan banyak bisnis baru, tetapi dalam waktu 

Anda mungkin menjadi raja bukit.

Belajar semua tentang aturan dan peraturan parkir di kota Anda dan menemukan lokasi potensi terbaik untuk bisnis Anda membutuhkan due diligence. Bahkan setelah Anda telah menemukan beberapa lokasi sesuai dengan keinginan Anda, terus kepanduan sekitar. Aturan parkir dan peraturan, serta peraturan daerah, sering berubah-ubah, sehingga lokasi yang baik satu bulan dapat pergi berikutnya. Juga, perhatikan bahwa sebagai perubahan musim, beberapa lokasi menjadi kurang layak, seperti bintik dengan pantai di Jersey shore, yang tidakakan begitu besar pada musim gugur atau musim dingin bulan. Jadi datang dengan rencana lain.

Nikmatnya jadi Petani Amerika

Laporan dari Minot, North Dakota

Apa yang terjadi jika panen Pak Amat di Jawa Tengah atau Kang Asep di Jawa Barat gagal? Keluarga mereka pasti akan mengalami kesulitan setelahnya. Bisa jadi mereka terpaksa makan nasi aking, menggadaikan barang-barang, dan menunggak bayaran sekolah anaknya. Tapi bila mereka adalah petani di Amerika Serikat, hal seperti itu sepertinya tak akan terjadi. Pasalnya pemerintah akan mengganti kerugian gagal panen mereka.

Jaminan dari pemerintah adalah salah satu kenikmatan yang didapat para petani. Selain jaminan gagal panen, para petani AS juga mendapat bantuan pengetahuan dan teknologi dari berbagai pihak, terutama universitas. Mereka bisa dengan mudah mendapat informasi bibit unggul terbaru, kondisi cuaca harian, bahkan harga berbagai jenis panenan. Itu artinya para petani diharapkan akrab dengan teknologi dalam kehidupan sehari-hari.

Menurut Jay Fisher, direktur Pusat Riset Distrik di North Dakota State University, petani memang sudah menggunakan internet untuk mencari berbagai informasi. "Petani di North Dakota sebagian besar memiliki akses internet dari rumahnya," ujar Fisher saat ditemui Senin (28/7) di pusat riset di pinggiran kota kecil Minot, North Dakota.

Selain di rumah, para petani dan peternak bisa berkumpul di pusat riset untuk mengikuti ceramah tentang produk pertanian atau peternakan. Bukan hanya mendengarkan para peneliti lokal, mereka juga bisa bertanya atau sharing dengan peneliti di lokasi lain secarateleconference. "Akibatnya petani menjadi akrab dengan teknologi. Mereka bahkan menentukan apa yang akan ditanam atau di mana hasil panen akan dijual melalui internet," ujar Fisher.

Kedekatan para petani terhadap teknologi juga terlihat dalam penggunaan alat-alat pertanian mereka. Selain mesin-mesin besar yang dipakai memanen, mereka juga memiliki perlengkapan penanda lokasi semacam GPS (global positioning system) yang bisa menuntun jalannya traktor sehingga tidak belok ke lahan orang. Alat ini sangat penting mengingat tiap petani menggarap rata-rata 1.000 hektar lahan. Dengan ketepatan alat ini, lahan-lahan pertanian terlihat rapi terkotak-kotak dari atas langit North Dakota.

Lalu hal apa yang bisa ditiru petani Indonesia? Sulit memang mencontoh penggunaan mesin-mesin besar dalam proses pertanian karena lahan para petani Indonesia tergolong amat kecil. Kebanyakan petani juga bukan pemilik lahan melainkan penggarap. Namun teknologi dan informasi tetap bisa dimanfaatkan. Petani sayur di Buleleng, Bali, misalnya sempat meneguk keuntungan setelah mereka melalui internet berhasil mengetahui kebutuhan pasar. Ada pula petani kacang di Jawa Timur yang menemukan pembeli setelah menjelajahi dunia maya. Tak jarang di antara mereka membentuk komunitas online untuk saling bertukar pikiran.

Permulaannya memang sulit. Kebanyakan petani Indonesia bercerita bahwa mereka sangat takut mengoperasikan komputer. Takut keliru, katanya. Tapi itu bukan hanya masalah di Indonesia. Petani Amerika pun mengalami hambatan serupa. "Awalnya sulit mengajak mereka memanfaatkan internet," papar Fisher. "Namun setelah beberapa orang mendapatkan manfaat, yang lain akhirnya tertarik."

Hal lain yang dirasa sangat membantu petani adalah mudahnya mengakses informasi pertanian lewat internet. Situs North Dakota State University misalnya menyediakan hasil-hasil penelitian mereka yang terbaru mengenai hama dan sistem pertanian. Itu juga pasti bisa dibangun di Indonesia. Yang sedikit sulit mungkin adalah memastikan petani akan mendapat ganti rugi bila panen mereka gagal. Namun bisa jadi itu bukan hal yang mustahil kelak. Dan bila sudah begitu, produk pertanian kita mungkin bisa bMantan Duta Besar Indonesia untuk Amerika Serikat Dino Patti Djalal mengatakan, setiap negara yang mengalami pertumbuhan ekonomi akan menghadapi penyusutan jumlah petani. Yang terpenting, kata dia, tren penurunan itu harus diimbangi dengan peningkatan produktivitas di sektor pertanian. Dino pun menceritakan pengalamannya saat menyusuri wilayah di Missouri, Amerika Serikat, yang terkenal dengan kedelainya. 

Ia mengatakan, jumlah petani di Amerika Serikat juga terus menyusut. Akan tetapi, ada perbedaan antara petani Amerika dengan Indonesia dalam hal produktivitas. Menurutnya, satu petani di Amerika memberi makan 235 orang sementara satu petani Indonesia hanya memberikan 3 hingga 4 orang.

"Yang ditakutkan kan banyak yang meninggalkan sektor pertanian, produksi pangan menyusut. Kita harus meniru Amerika. Semakin menyusut, tapi produktivitasnya meninggi," kata Dino, dalam sebuah diskusi di Cianjur, Jawa Barat, Kamis (27/3/2014). 

bersaing di pasar dunia. Siapa tahu?

Peserta Konvensi Capres Partai Demokrat ini menambahka,n tren penyusutan petani seperti hukum alam. Berdasarkan data Bank Dunia, salah satu penyebabnya adalah penghasilan petani yang cenderung stagnan dibanding profesi-profesi lain.

"Makanya enggak heran kalau anak-anak petani melirik lapangan pekerjaan lain," kata dia.

Terkait produktivitas, ia mengatakan, yang dilakukan petani Amerika adalah melakukan mekanisasi dan pembuatan bibit unggul. Selain itu, ia juga menyarankan kepada petani Indonesia melakukan merger untuk menjadi produsen besar. 

"Itu bisa secara drastis meninggikan produktivitas. Budaya riset kita juga lemah. Padahal penelitian juga penting untuk meningkatkan kualitas bibit unggul. Jangan mau untungnya saja," katanya.

Kol kalettes populer di Amerika

Selasa, 5 Agustus 2014 16:05 WIB | 5.437 Views

Jakarta (ANTARA News) -  Amerika Serikat adalah salah satu negara yang rajin berinovasi dengan ragam sayuran. Sayuran yang dikembangkan oleh AS ini adalah kalette.

Kalette adalah sayur hasil silang genetik antara kubis dan kol Brussel. Memiliki daun keriting dengan warna hijau dan ungu. Banyak petani  menyilangkannya dengan kangkung dan paprika. Rasa yang dihasilkan bermacam-macam. Ada yang mengatakan pedas, tetapi ada yang mengatakan lebih renyah dibandingkan dengan kubis atau kol pada umumnya.

Popularitas Kallete mengikuti pendahulunya, brocolini. Sayur ini adalah persilangan genetik antara brokoli dan kailan (sawi Cina). Brocolini mulai diperkenalkan sejak 1998, sedangkan kalette tahun 2010.

Menurut  Ray Gilmer , juru bicara Asosiasi Gilmer dari lansiran Reuters, Senin (5/8), Varietas baru buah dan sayur banyak diperkenalkan sepanjang waktu. Mereka biasanya muncul dari pertanian kecil yang menghasilkan jenis rasa atau warna yang lebih baik. 

Saat ini pasar Amerika ramai dengan warna-warni sayur hasil silang genetis. Selain kalette, adapula kol lollipop, yaitu sayur hasil silang genetis antara kecambang, kangkung dan kol. Sayuran ini lebih banyak dipasarkan petani Amerika untuk industri restoran.

Karena membeludaknya jenis sayuran baru dari hasil silang genetis ini, Golden Sun berencana membuat sebuah preferensi khusus untuk nama sayuran meski petani tradisional sudah melakukannya lebih dulu. "Dan itu baik-baik saja bagi kami," ucap Friederich.

Kami memiliki distribusi cukup banyak secara nasional di bulan September," kata Lisa Friederich, Direktur Pemasaran Golden Sun, perusahaan pemasar sayuran hasil silang genetis.

Sejak krisis di Amerika dimulai pada 2008, tingkat pengangguran semakin meningkat. Sebelum krisis di tahun 2008, pertumbuhan ekonomi Amerika Serikat stabil. Itu memberi dampak positif, dengan tingkat pengangguran dan inflasi di Amerika Serikat rendah. Pada awal tahun 2007, tingkat pengangguran di Amerika Serikat sebesar 4,4 persen dengan tingkat inflasi 2,1 persen. Namun ketika masuk krisis di 2008, berdasar data International Financial Statistics IMF, tingkat pengangguran di Amerika mencapai angka 6,8 persen dan tingkat inflasi mencapai angka 5,6 persen. Namun, perekonomian Amerika masih akan menunjukkan tanda-tanda membaik. Membaiknya perekonomian Amerika Serikat salah satunya ditandai denganpemangkasan paket stimulus moneter Amerika Serikat sebesar 10 miliar dollar AS, menjadi 65 miliar dollar AS.

Membaiknya perekonomian Amerika, juga ditandai dengan lahirnya miliarder baru. Harry Stine contohnya. Ia adalah seorang bapak yang lahir dari keluarga petani miskin. Menurut laman Forbes, Harry Stine mengumpulkan kekayaannya dengan merevolusi industri pertanian. Revolusi industri pertanian yang dia rintis, mengantar sang bapak menjadi pemilik perusahaan penyedia bibit unggul pertanian terbesar di dunia, Stine Seed. Perusahaan ini telah mengembangkan bibit-bibit unggul produk pertanian yang paling dibutuhkan di dunia.

Saat ini, sang pemilik perusahaan masih terus melakukan penelitian untuk menghasilkan bibit unggul tanaman pertanian. Salah satu produk bibit unggul yang ia hasilkan adalah bibit jagung yang bisa membantu petani melipatgandakan hasil panennya. Selain itu, ia juga mengembangkan bibit kedelai yang bisa menghasilkan tanama kedelai lebih panjang dari kedelai biasanya.

Harry Stine dibesarkan dalam kemiskinan di sebuah ladang pertanian, yang kini juga tempat yang sama ia tinggal. Bedanya, ia sekarang menjadi bos dari kerajaan bisnis yang ia bangun sendiri. Jiwa kewirausahaan dankeinginan menghasilkan produk yang inovatif membuat ia menjadi miliarder dunia di bidang pertanian.

Karena sering menjadi pembicara di berbagai forum bisnis dan diskusi, ia berbagi apa saja yang menjadi modal utama calon pewirausaha/pengusaha.

Stine mendapat gelar diploma di bidang seni

Sang bapak pemilik Stine Seed ini menamatkan studi di McPherson College, sekolah seni yang tidak terlalu terpandang di kotanya di Kansas. Disiplin ilmu yang ia dapatkan tidak ia gunakan selama dia berkutat di bisnis pertanian. Tapi, beberapa pelatihan yang ia ikuti sangat bermanfaat bagi perkembangan bisnisnya. Contoh pelatihan itu adalah pelatihan terkait hukum bisnis. Harry Stine adalah orang pertama di bisnis pertanian yang mematenkan temuan bibit unggulnya.

Memiliki jiwa pengusaha

Bagi Stein, meneliti untuk menemukan bibit unggul membuat dirinya menyadari satu hal, yakni jika seseorang berhasil menjadi seorang pengusaha, ia pertama-tama harus memiliki hasrat (passion) atau kecenderungan di bidang itu. Keyakinan untuk menjadi pengusaha itu murni muncul dari dalam dirinya. Tapi, bukan berarti jiwa pengusaha (entrepreneurshipship) hanya berlaku bagi orang-orang yang dari lahirnya sudah begitu. Kewirausahaan bisa dilatih. Bahkan, bisa ditularkan. Coba baca tentang kewirausahaan lainnya di sini.

Mampu beradaptasi

Menurut Stine, setiap industri berubah. Dan karena itu pun, setiap industri mengalami perubahan. Seorang pengusaha harus mampu beradaptasi dengan perubahan tersebut, dan bergerak terus maju. Jika tidak, disarankan pengusaha tersebut keluar dari apa yang sudah ditekuninya selama ini.

Bapak ini mengaku terus meneliti bibit yang telah ia temukan, terus berinovasi, dan meningkatkan jaringan ritel pemasaran yang telah ia bangun. Ia juga membangun laboratorium bioteknologi yang sangat kompetitif.

Jangan membuat alasan

Pada masa mudanya, Stine harus berjuang matia-matian agar bisa sekolah. Kenapa? Itu harus ia lakukan karena ia menderita autis. Pada 1940-an, Stine didiagnosa menderita high-fuctioning autism. Namun, ia tidak pernah merasa kasihan pada dirinya sendiri akibat autisme itu. Kekurangan yang ada padanya tidak pernah ia gunakan sebagai alasan untuk dirinya tidak ambisius. Maka, ia maju terus apa pun kesulitannya.

Cintai apa yang dikerjakan

Setiap hari, Stine selalu tiba di kantor pukul 06.15 pagi. Tujuh hari dalam sepekan. Ia sendiri tidak pernah absen datang ke kantor. Di kantor, ia selalu bekerja selama berjam-jam. Apa hasilnya? Bibit unggul yang ditemukannya mendominasi industri pertanian. Perusahaannya mampu bersaing dengan perusahaan-perusahaan besar sejenis lainnya, seperti Monsanto MON, Syngenta, dan DuPont.

Keterampilan melakukan negosiasi

Menurut dia, hal keterampilan bernegosiasi menjadi salah satu kunci sukses seorang pengusaha. Seorang pewirausaha harus mampu mengendalikan emosinya saat melakukan kesepatakan. Harry Stine juga mengatakan, jika seseorang sangat membutuhkan suatu hal, biasanya akan sulit mengendalikan emosinya. Menurut dia, dalam bernegosiasi, sangat penting untuk tidak peduli, sehingga Anda mampu mengendalikan sikap dan emosi dalam mengambil keputusan.

Memperlakukan karyawan dengan baik

Harry Stine tidak ragu-ragu memberikan hadiah kepada karyawannya. Sekadar info, Stine memberikan bonus tahunan dengan nilai mencapai 1.000 dollar AS kepada setiap karyawannya yang loyal bekerja bersama dia bertahun-tahun. Pada musim Natal 2013 lalu, Stine memberikan tambahan gaji 1 dollar AS per jam, kepada setiap karyawannya. 

Kepada Forbes, ia hanya berkata, “We don’t do things like that to be nice, we do it because it’s good business. I just know as a company it’s better for us to have our people feeling good.” Asyik ya bekerja di perusahaannya.

Nah bagi Anda yang merasa dirundung krisis keuangan, jangan pernah kalah. Di masa krisis pasti ada solusi. Tangguhlah di setiap kondisi. Ketika krisis berlalu, kondisi keuangan juga pasti akan membaik. Dan ketika usaha/bisnis Anda semakin membaik, jangan lupa perhatikan karyawan yang selalu loyal pada Anda.

Ini Jagung Betulan, Bukan Hiasan, Bukan Permen

OKLAHOMA – Biji-biji cantik dengan warna terang ini sekilas seperti perhiasan atau permen. Tapi percayalah, itu adalah buah jagung.

Warna warni dalam satu tongkol jagung

Jagung warna warni ini dikembangkan oleh petani di Oklahoma  – Amerika Serikat yang memperhatikan bahwa begitu sering muncul, tongkol yang menunjukkan tanda-tanda yang tidak biasa dan bersinar.

Selain dalam warna warni terang, juga dalam warna warni redup

Tanaman ini berasal ladang petani Carl Barnes,  memiliki ide untuk mengumpulkan jagung tanamannya yang berwarna-warni jagung dan tampil bersama dalam satu tongkol .

Seperti tahun-tahun berlalu, ia berhasil memproduksi jagung menampilkan puluhan warna berbeda pada tongkol tunggal. Dia kemudian menamainya sebagai Gem Glass.

Sesaat sebelum meninggal, Mr Barnes meneruskan pengumpulan benih dan pemuliaan tanaman unik itu kepada temannya Greg Schoen dan memintanya untuk meneruskan dan mengembangkan serta menjaga tradisi Gem Glass.

Pada tahun 2010 ,  Greg Schoen menemukan rumah permanen untuk koleksi , dan memberikan bibit kepada Bill McDorman, pemilik benih Comany di Arizona .

“Aku terpesona , ” kata  Bill McDorman saat pertama kali dia melihat jagung  warna warni itu tumbuh di kebonnya. ” Tidak seorang pun pernah melihat jagung seperti ini sebelumnya, ”  katanya

Penyemai jagung warna warni ini sekarang menjadi kepala organisasi non -profit Seed – yang bertujuan untuk melestarikan warisan pertanian penduduk asli Amerika .

Almarhum Carl Barnes, petani yang menggembangkan jagung warna warni (Gem Glass) di kebonnya Oklahoma, Amerika Serikat.  foto-foto : Guzellan/dailymail.co.uk

Organisasi menjual bibit jagung Gem Glass secara online, melalui website-nya  seharga $ 7,95 (9 ribu) per paket , dan kini jadi sangat laris,  dan bahkan sering kehabisan stok.

Jagung warna warni ini dapat digunakan untuk membuat tepung atau popcorn , meskipun demikian tidak dianjurkan untuk memakannya langsung dari rebusan. (DM/d)